Ensalada de albóndigas agridulces
La ensalada agridulce de albóndigas es una cena impresionante. Elaborada con albóndigas horneadas con sésamo (la receta sigue), 1 pimiento verde pequeño, sin semillas y cortado en tiras de 1/2 pulgada de ancho, 2 zanahorias medianas, cortadas en diagonal en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor, 2 tallos de apio de tamaño mediano, cortados en diagonal en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y 1 lata (8 oz) de castañas de agua, escurridas y en rodajas finas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Prepara las albóndigas al horno con sésamo como se indica.
En un tazón grande, combine las albóndigas, el pimiento verde, las zanahorias, el apio, las castañas de agua y la piña; dejar de lado.
En una sartén pequeña, combine la maicena, el azúcar morena, el jengibre, el pimiento rojo (si lo desea), la soja, el vinagre y el caldo; mezcle hasta que quede suave.
Coloque a fuego alto y cocine, revolviendo, hasta que la salsa hierva y espese.
Vierta sobre la mezcla de albóndigas y revuelva suavemente para cubrir uniformemente.
Divida la lechuga en partes iguales entre 4 a 6 platos.
Cubra la lechuga con los fideos; luego vierta la mezcla de albóndigas de manera uniforme sobre cada porción.
Rinde de 4 a 6 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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