Pollo agridulce

Cubra el pollo con harina.

Freír en una sartén grande y dorar por todos lados.

Retirar y colocar en un molde para hornear poco profundo y colocar las piezas para que quepan.

Espolvorea con sal y pimienta.

Vuelva a calentar el horno a 350°. Escurra el jugo de piña en una taza medidora y agregue agua para obtener 1 1/4 tazas de líquido. En una cacerola mediana, combine el azúcar, la maicena, el jugo de piña, el vinagre, la salsa de soja, el jengibre y el cubito de caldo. Llevar a ebullición, revolviendo hasta que quede suave.

Hervir 2 minutos; vierte sobre el pollo.

Agrega los trozos de piña y las tiras de pimiento verde.

Hornee de 30 a 40 minutos, descubierto, hasta que estén tiernos.