Süße und saure Bohnen
Sweet And Sour Beans ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 8 Scheiben Speck, 4 geschnittenen Zwiebeln, 1/2 c. brauner Zucker, 1/2 c. Essig und 1 TL. Mit trockenem Senf liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
Speck knusprig braten; beiseite stellen und zerbröseln.
Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
In Ringe teilen und im Speckfett garen, bis sie weich sind. (Zuerst etwa die Hälfte des Fettes abtropfen lassen.)
Zucker, Essig, Senf, Knoblauchpulver und Salz einrühren.
20 Minuten köcheln lassen.
Alle Bohnen abtropfen lassen, außer Schweinefleisch und Bohnen.
Mit Zwiebelmischung und Speck vermischen.
In einem Auflauf oder Bohnentopf 1 Stunde bei 350° backen.
Das ergibt viel, lässt sich aber gut einfrieren.
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