Albóndigas Suecas

Combine carne de res, cerdo, cebolla, pan rallado, perejil, sal, jengibre, nuez moscada, pimienta y salsa inglesa. Licuar el huevo y la leche.

Incorpora la mezcla de carne.

Forme bolas de 1 1/2 pulgada.

Colóquelos en una sola capa en una fuente para hornear poco profunda. Hornee durante 30 a 35 minutos en horno precalentado a 325°.

Retire las albóndigas.

Mida 3 cucharadas de grasa en la sartén.

Incorpora la harina, el pimentón, la sal y la pimienta.

Cocine a fuego lento, revolviendo hasta que la mezcla de harina esté suave y burbujeante. Disuelva los cubitos de caldo en agua hirviendo.

Incorpora la mezcla de harina.

Llevar a ebullición, revolviendo constantemente.

Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente. Agrega las albóndigas.

Cocine a fuego lento de 35 a 40 minutos. Dejar enfriar un poco.

Agregue la crema agria y sirva caliente.

Rinde unas 5 docenas de albóndigas.