Besos Sorpresa De Merengue

En un tazón pequeño, bata las claras de huevo, la vainilla, el crémor tártaro y, si lo desea, el extracto de menta hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente el azúcar, batiendo hasta que se formen picos rígidos.

Deje caer cucharadas redondeadas a 1 1/2 pulgadas de distancia sobre una bandeja para hornear bien engrasada.

Presiona beso de chocolate en cada galleta.

Con un cuchillo o una espátula estrecha, coloque el merengue sobre el caramelo y agite la parte superior.

Espolvorea con azúcar de colores.

Hornee en horno a 300° durante 20 a 25 minutos o hasta que esté cocido.

Retirar y enfriar inmediatamente. Hace alrededor de 44.