Surkal (chou rouge aigre-doux)
Le Surkal (chou rouge aigre-doux) est un dîner moyennement facile. Fait avec 2 lb de chou rouge, 1 c. oleo, 1 à 2 pommes pelées et coupées en quartiers, 1 1/4 à 1 1/2 c. bouillon ou eau et 1 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Retirez le cœur du chou et coupez-le en fines lanières.
Mettez l'oléo dans la poêle.
Couche le chou et les pommes avec la farine, les graines de carvi et le sel.
Versez le liquide froid dessus. Faire bouillir à feu doux en couvrant bien. Remuez de temps en temps. Ajoutez plus d'eau si nécessaire. Assaisonner au goût avec du vinaigre et du sucre.
Temps de cuisson approximatif, 1 à 2 heures.
🍷 Accords Parfaits
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