Biscuits Super Spritz

Au batteur électrique à haute vitesse, crémer le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le sucre progressivement, en continuant à crémer environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter les jaunes d'œufs et la vanille; bien battre.

Ajouter la farine en 3 fois; bien mélanger à la main ou au batteur électrique après chaque ajout; la pâte sera ferme.

Façonner la pâte en 2 rouleaux; envelopper dans du papier ciré et réfrigérer au moins 1 heure.

Mettre dans une machine à biscuits électrique ou mettre par cuillerées sur une plaque à biscuits. Saupoudrer de sucre coloré si désiré.

Cuire au four pendant 7 à 10 minutes à 400° ou jusqu'à ce que les bords commencent tout juste à devenir légèrement dorés, en prenant soin de ne pas trop cuire.