Galletas Súper Spritz

Con batidora eléctrica a alta velocidad, bata la mantequilla hasta que esté suave. Agregue el azúcar gradualmente y continúe batiendo durante unos 5 minutos hasta que esté suave y esponjoso.

Agrega las yemas de huevo y la vainilla; batir bien.

Agrega la harina en 3 adiciones; mezclar bien a mano o con batidora eléctrica después de cada adición; la masa quedará dura.

Forme 2 rollos con la masa; envuélvelo en papel encerado y refrigera por lo menos 1 hora.

Poner en una máquina para hacer galletas eléctrica o poner a cucharadas en una bandeja para hornear galletas. Espolvoree con azúcar coloreada si lo desea.

Hornee durante 7 a 10 minutos a 400° o hasta que comience a dorarse ligeramente en los bordes, teniendo cuidado de no hornear demasiado.