超级蓬松的煎蛋卷
超级蓬松的煎蛋卷是一顿比较简单的晚餐。该食谱由大蛋白、大蛋黄、无盐黄油、盐和胡椒制成，提供正宗、令人满意的味道。非常适合招待客人或度过舒适的夜晚。
👨🍳 做法
将蛋清和蛋黄分开放在两个单独的碗中。您只需要 3 个蛋黄，因此丢弃另外 2 个或保留以备其他用途。
搅拌蛋黄直至其变得均匀且颜色变浅。放在一边。
将蛋白转移到一个大碗中，搅拌直至蛋白体积增至三倍，并变成具有中等峰值的白色。
小心地将蛋黄拌入蛋清中，直至完全混合。
将鸡蛋混合物倒入带盖的中型不粘煎锅中。用中低火煮约 5 分钟，直至煎蛋卷底部凝固。
提起煎蛋卷的每一面，在下面放一汤匙黄油。
盖上锅盖，再煮 5 分钟，或直至煎蛋卷顶部凝固。
取下盖子，用盐和胡椒调味煎蛋卷。将锅从火上移开。
将煎蛋卷折叠到盘子上，撒上细香葱。
享受！
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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