Casserole du brunch du dimanche

Dans une poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Refroidir et émietter. Annuler. Dans le jus de cuisson, faire revenir l'oignon et le poivron vert jusqu'à ce qu'ils soient tendres; retirer avec une écumoire. Incorporer les pommes de terre rissolées, le fromage, le sel, le poivre, l'aneth, l'oignon, le poivron vert et le bacon. Transférer dans un plat allant au four graissé de 13 x 9 x 2 pouces. Cuire au four, à découvert, à 350°

Pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Donne 6 à 8 portions.