Lasanha de verão

Combine o molho de tomate, cebola, manjericão, sal, pimenta e orégano em uma tigela pequena; reserve.

Em uma tigela média, misture a ricota, a mussarela e a salsa.

Reserve.

Descasque a abobrinha e corte as pontas.

Corte a abobrinha longitudinalmente em tiras.

Disponha as tiras em uma assadeira de 20 x 20 cm.

Cubra com papel manteiga.

Microondas em potência alta, 6 a 8 minutos ou até ficar macio, reorganizando depois da metade do tempo.

Drene o líquido; coloque a abobrinha em papel toalha para absorver o excesso de umidade.

Esfriar ligeiramente.

Coloque 4 a 6 tiras no fundo da assadeira.

Reserve 6 tiras para a segunda camada. Espalhe a mistura de ricota sobre a abobrinha.

Camada com tomate fatiado. Espalhe metade da mistura de molho de tomate sobre os tomates; cubra com fatias de abobrinha.

Despeje o molho restante sobre a abobrinha e polvilhe com parmesão.

Reduza a potência para 50% (Médio).

Microondas, descoberto, por 20 a 25 minutos ou até que a abobrinha esteja macia e a mistura esteja quente no centro.

Deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Serve 6.