Sukiyaki

Coupez le gras de la viande, conservez les gros morceaux pour les égoutter.

À l'aide d'un couteau très tranchant, coupez la viande dans le sens du grain en tranches de 1/8 à 1/16 de pouce d'épaisseur.

(Si les tranches sont grosses, coupez-les en deux ou en quatre pour en faire des bouchées.)

Coupez les oignons blancs en huitièmes.

Trancher les oignons verts dans le sens de la longueur, puis les couper transversalement en lanières de 1 1/2 pouce.

Coupez les champignons dans le sens de la longueur, les tiges également, en morceaux de 1/8 de pouce d'épaisseur.

Lavez les épinards, retirez les tiges et coupez les grandes feuilles en deux.

Mélanger dans un pichet le soja, le cube de bouillon dissous dans 1/2 tasse d'eau, le m.s.g., le sucre et le sel.