Pain aux bananes sans sucre (pour 2 pains)

Name: Pain aux bananes sans sucre (pour 2 pains)
Prep time: 30 min
Cook time: 56 min
Yield: 4
Ingredients: 3 c. farine auto-levante; 1 tsp . cannelle; 1 c. noix de pécan hachées; 3 oeufs battus; 1 c. huile végétale; 2 c. purée de bananes mûres; 1 (8 oz) boîte d'ananas écrasé, égoutté; 1/4 c. noix de coco en flocons; 1/2 c. raisins secs; 2 tsp . extrait de vanille; 1 1/2 c. semoule de maïs; 4 Tbsp . beurre fondu; 1 tsp . sucre; 1 1/3 tsp , du sel; 1 1/2 c. eau bouillante; 5 œufs; 2 c. lait; 1 Tbsp . levure chimique