Zuckerkekse

Backofen auf 400° vorheizen.

In einer großen Schüssel Butter und Zucker mit einem Elektromixer schaumig rühren. Eier und Vanille unterrühren.

Geben Sie jeweils eine Tasse Backpulver und Mehl hinzu und vermischen Sie es nach jeder Zugabe. Der Teig wird sehr steif sein. Das letzte Mehl von Hand untermischen. Den Teig nicht abkühlen lassen. Den Teig in 2 Kugeln teilen.

Rollen Sie jede Kugel auf einer bemehlten Oberfläche zu einem Kreis mit einem Durchmesser von etwa 30 cm und einer Dicke von etwa 3 mm.

Tauchen Sie die Ausstechformen vor jedem Gebrauch in Mehl. Backen Sie Kekse auf ungefetteten Backblechen auf der oberen Schiene des Ofens 6 bis 7 Minuten lang oder bis sie leicht gebräunt sind.

Nach Wunsch dekorieren.