Calabacines Rellenos
Los calabacines rellenos son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4 a 5 calabacines medianos, 1 1/2 libra de carne molida magra, 1 1/2 taza. pan rallado suave, 1 cucharada. perejil fresco picado y 1/4 c. queso parmesano rallado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Lavar y recortar los extremos de los calabacines. Cortar por la mitad a lo largo y sacar la pulpa. Picar finamente la pulpa.
En un tazón, combine la pulpa, la carne molida, el pan rallado, el perejil, el queso parmesano, la cebolla y el huevo. Agrega los condimentos.
Rellena las cáscaras de calabacín con la mezcla de carne. Colóquelo en una fuente para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas. Combine la sopa de tomate y el agua.
Vierta sobre el calabacín. Hornee a 350° durante 45 a 50 minutos. Rinde de 8 a 10 porciones.
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