Tomates Rellenos

Corta la parte superior de los tomates lavados y sin pelar.

Guarde las tapas. Exprime o quita las semillas de los tomates y reserva el jugo.

Espolvoree el interior con sal y dé la vuelta para escurrir.

Dorar la carne; escurrir la grasa y reservar.

Saltee la cebolla y el arroz en aceite de oliva en una sartén pesada a fuego medio hasta que el arroz esté transparente y apenas se dore.

Combine la carne, el arroz, las hierbas, el queso y el jugo de tomate reservado.