Pommes de terre farcies à la chair de crabe

Mettre les pommes de terre au four à 450° pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Une fois terminé, prenez un couteau et découpez un cercle rond sur la pomme de terre et retirez l'intérieur ; sauvez les coquilles.

Mélanger les pommes de terre, le beurre, le sel, le poivre et moitié-moitié dans un grand bol à mélanger (ajouter la moitié-moitié, petit à petit, jusqu'à obtenir la consistance d'une purée de pommes de terre).

Incorporez ensuite les oignons verts et la chair de crabe.

Remettre dans les coquilles de pommes de terre et garnir de fromage.

Remettez au four et faites cuire environ 10 minutes. Très élégant et excellent avec un steak.