Gefüllte Kartoffeln mit Krabbenfleisch

Legen Sie die Kartoffeln etwa 1 Stunde lang oder bis sie gar sind bei 450 °C in den Ofen.

Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie ein Messer, schneiden Sie einen runden Kreis in die Kartoffel und löffeln Sie das Innere heraus. Rette die Muscheln.

Kartoffeln, Butter, Salz, Pfeffer und die Hälfte in einer großen Rührschüssel vermischen (die Hälfte und die Hälfte nach und nach hinzufügen, bis die Konsistenz von Kartoffelpüree entsteht).

Als nächstes die Frühlingszwiebeln und das Krabbenfleisch unterrühren.

Zurück in die Kartoffelschalen legen und mit Käse belegen.

Zurück in den Ofen schieben und etwa 10 Minuten backen. Sehr elegant und passt hervorragend zu einem Steak.