Cogumelos Recheados
Cogumelos Recheados é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 pacote (10 onças). espinafre picado congelado, descongele, escorra e esprema o excesso de líquido, 1 1/2 lb. cogumelos frescos grandes (cerca de 20), remova os caules (guarde), 1/4 xícara. cebola picada, 2 dentes de alho picados e 1 colher de sopa. margarina, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Pulverize uma assadeira de 15 x 10 x 1 polegada com revestimento antiaderente.
Pique caules de cogumelos suficientes para fazer 2 xícaras.
Cozinhe os talos de cogumelos picados, a cebola e o alho na margarina até a cebola ficar macia, mas não dourada (use uma frigideira de 25 centímetros).
Adicione o espinafre e cozinhe em fogo baixo até que a maior parte do líquido tenha evaporado.
Junte o queijo, o pão ralado, o pimentão, o manjericão, o orégano, o sal e a pimenta.
Coloque a mistura nas pontas dos cogumelos.
Coloque os cogumelos recheados na assadeira preparada e leve ao forno a 425 graus por 10 a 15 minutos ou até que os cogumelos estejam macios.
Rende cerca de 20 porções.
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