Pimientos Verdes Rellenos

Coloque la carne molida, la cebolla, el apio y el ajo en un recipiente microresistente de 2 cuartos.

Cocine a temperatura alta durante 5 a 6 minutos, revolviendo una vez para desmenuzar la carne.

Agregue el arroz, el huevo, 3/4 c. salsa de tomate, perejil, salsa inglesa, sal y pimienta.

Rellene los pimientos verdes con la mezcla de carne, formando un montículo.

Coloque los pimientos en forma de aro en una fuente para hornear microresistente redonda u ovalada, lo suficientemente grande como para sostener los pimientos en posición vertical.

Cubra con la tapa de la cacerola y cocine a 70ºC durante 12-14 minutos.

Unte 1 cucharada. de la salsa de tomate restante encima de cada pimiento.

Sirva con pan de ajo crujiente, si lo desea.

4 porciones.

17-20 minutos.