Berinjela Recheada Italiana
Berinjela Recheada Italiano é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 berinjela de tamanho médio (cerca de 1 lb.), 1/3 xícara. cereal integral da Kellogg's, 1 c. (2 a 3 onças) de cogumelos frescos fatiados, 1/4 xícara. queijo parmesão e 1/4 c. cebola picada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Simples de fazer e cheio de sabores ousados e satisfatórios.
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Corte a berinjela ao meio, no sentido do comprimento.
Coloque as metades, com o lado cortado voltado para baixo, em uma assadeira rasa. Asse a 350° por cerca de 15 minutos. Retire do forno. Deixe esfriar um pouco. Retire a polpa, deixando a casca de 3/8 de polegada. Coloque as cascas, com o lado cortado para cima, na assadeira.
Pique a polpa grosseiramente. Combine com os ingredientes restantes, exceto o queijo mussarela. Encha as cascas de berinjela, pressionando bem.
Cubra com papel alumínio.
Perfure o papel alumínio em vários lugares para permitir que o vapor escape.
Asse a 350° por cerca de 40 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Retire o papel alumínio e polvilhe com queijo mussarela.
Asse, descoberto, por cerca de 2 minutos a mais ou até o queijo derreter.
Corte cada metade em 2 pedaços para servir.
Rende 4 porções.
🍷 Combinações Perfeitas
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