Gefüllte Auberginen Italiano
Gefüllte Auberginen-Italian sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 mittelgroßen Aubergine (ca. 1 Pfund), 1/3 c. Kellogg's Vollkleie-Müsli, 1 c. (2 bis 3 Unzen) geschnittene frische Pilze, 1/4 c. Parmesankäse und 1/4 c. Mit gehackten Zwiebeln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Aubergine der Länge nach halbieren.
Die Hälften mit der Schnittfläche nach unten in eine flache Backform legen. Bei 350° etwa 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen. Etwas abkühlen lassen. Schaufeln Sie das Fruchtfleisch heraus und lassen Sie eine 0,95 cm dicke Schale übrig. Legen Sie die Schalen mit der Schnittfläche nach oben in die Backform.
Fruchtfleisch grob hacken. Mit den restlichen Zutaten außer Mozzarella-Käse vermischen. Auberginenschalen füllen und fest andrücken.
Mit Folie abdecken.
Die Folie an mehreren Stellen durchstechen, damit der Dampf entweichen kann.
Bei 350° etwa 40 Minuten backen oder bis das Gemüse weich ist. Folie entfernen und mit Mozzarella-Käse bestreuen.
Ohne Deckel etwa 2 Minuten länger backen oder bis der Käse schmilzt.
Zum Servieren jede Hälfte in 2 Stücke schneiden.
Ergibt 4 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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