Gefüllte Aubergine
Gefüllte Auberginen sind ein beeindruckendes Abendessen, das Sie in etwa 1 Stunde und 42 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus Auberginen, ca. Speck, gewürfelt, ca. Champignons, in Scheiben geschnitten, ca. Zwiebel, fein gehackt und c. Mit weichen Semmelbröseln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
Aubergine waschen; etwa 10 Minuten kochen lassen.
Der Länge nach halbieren; Schaufeln Sie das Fruchtfleisch heraus, sodass zwei etwa 2,5 cm dicke Schalen entstehen. Fruchtfleisch aufbewahren.
Muscheln mit Salz bestreuen.
Speck leicht anbraten; Pilze und Zwiebeln hinzufügen.
Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis es weich und leicht gebräunt ist.
Weiche Semmelbrösel, Gurke, Meerrettich, Chilisauce, Gewürze und gehacktes Auberginenmark hinzufügen.
Füllen Sie die Auberginenschalen mit der Mischung. Mit Butterbröseln bestreuen.
In eine flache Auflaufform mit etwas davon geben.
Im mäßigen Ofen (375 °C) etwa 35 Minuten backen, oder bis sie weich sind.
Ergibt 8 Portionen.
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