Galinhas da Cornualha Recheadas

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Polvilhe as galinhas com sal, pimenta e alho em pó por dentro e por fora.

Em uma frigideira, refogue o bacon até ficar macio.

Adicione a cebola, o pimentão verde e o alho e cozinhe em fogo médio até ficar macio e até que o bacon esteja pronto.

Retire com uma escumadeira para uma tigela grande.

Adicione o arroz, os cogumelos e a cebolinha e misture bem.

Recheie as galinhas.

Coloque 3 pedaços de manteiga em cada galinha e embrulhe com papel alumínio.

Asse por 1 hora e 15 minutos; abra o papel alumínio e leve ao forno por mais 15 minutos para dourar as galinhas.