Poules de Cornouailles farcies

Préchauffer le four à 350 degrés.

Saupoudrer les poules de sel, de poivre et de poudre d'ail à l'intérieur et à l'extérieur.

Dans une poêle, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ajouter les oignons, les poivrons verts et l'ail et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et jusqu'à ce que le bacon soit cuit.

Retirer avec une écumoire dans un grand bol à mélanger.

Ajouter le riz, les champignons et les oignons verts et bien mélanger.

Farcir les poules.

Déposer 3 noisettes de beurre sur chaque poule et envelopper de papier aluminium.

Cuire au four pendant 1 heure et 15 minutes; ouvrir le papier d'aluminium et cuire encore 15 minutes pour faire dorer les poules.