Gallinas de Cornualles rellenas

Precalienta el horno a 350 grados.

Espolvorea las gallinas con sal, pimienta y ajo en polvo por dentro y por fuera.

En una sartén, saltee el tocino hasta que esté suave.

Agregue las cebollas, los pimientos verdes y el ajo y cocine a fuego medio hasta que estén tiernos y hasta que el tocino esté cocido.

Retirar con una espumadera y colocar en un tazón grande para mezclar.

Agregue el arroz, los champiñones y las cebollas verdes y revuelva para mezclar bien.

Rellenar las gallinas.

Coloque 3 porciones de mantequilla sobre cada gallina y envuélvalas con papel de aluminio.

Hornea por 1 hora y 15 minutos; abra el papel de aluminio y hornee 15 minutos más para dorar las gallinas.