Repollo relleno (Golumki)

Cocine el arroz y déjelo enfriar.

Sancochar la col y separar las hojas utilizando las más grandes.

Cortar las costillas y dejar enfriar.

Saltear las cebollas con 5 tiras de tocino picado y una pizca de pimentón.

Mezcle las cebollas y el tocino con la carne molida.

Mezcle bien con el arroz cocido, la sal y la pimienta.

Enrolle el repollo con 1 cucharada colmada de la mezcla en el centro.

Escurra bien el chucrut y extiéndalo sobre el fondo de una fuente pequeña.

Coger los restos de la col, cortarlos en dados y colocarlos encima del chucrut.

Coloque los rollos de repollo bien juntos encima del repollo cortado en cubitos, con la costura hacia abajo.

Vierta las latas de salsa de tomate y sopa por encima y suficiente agua para cubrir.

Coloque las 3 tiras de tocino restantes encima.

Espolvoree 1 cucharada de azúcar sobre los panecillos y cocine a fuego lento, tapado, en el horno a 300° durante 1 1/2 horas.

Destape y cocine a fuego lento 30 minutos más.

El tiempo de cocción no debe exceder las 2 horas.

Agregue más agua si es necesario.