Pommes de terre au four farcies

Frotter les pommes de terre sous l'eau froide.

Sécher avec une serviette en papier. Percez chaque pomme de terre deux fois avec une fourchette.

Placer à 1 pouce d'intervalle sur une serviette en papier dans le four à micro-ondes.

Cuire au micro-ondes à puissance élevée (100 %) jusqu'à ce que le centre soit légèrement ferme, 10 à 12 minutes.

Laissez reposer 5 minutes. Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.

Retirer à l'intérieur, en laissant une petite quantité près de la peau extérieure.

Ajouter la margarine, le persil, le fromage, la crème sure, le sel et le poivre.

Bien écraser avec un presse-purée ou un batteur électrique.

Verser le mélange dans les coquilles de pommes de terre.

Placer les coquilles farcies dans un plat allant au four oblong de 2 litres (passant au micro-ondes).

Garnir d'oignons verts hachés.

Saupoudrer de paprika; juste quelques pépites sur chacun.

Couvrir de papier ciré.

Cuire au micro-ondes à feu moyen (70 %) jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 4 à 5 minutes.

Donne 6 portions.