Stroganoff para una multitud

Congele parcialmente la carne para cortarla más fácilmente.

Corte la carne en tiras de 2 x 1/2 pulgada.

En una olla grande o en una tetera, dore la carne, una libra a la vez, en manteca caliente.

Regrese toda la carne a la olla o al horno holandés; espolvorear con pimienta.

Agrega la cebolla, el ajo y los champiñones.

Combine la sopa, el caldo de res y la pasta de tomate; licua hasta que quede suave.

Agréguelo a la carne; tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 1/4 horas, revolviendo ocasionalmente.

Agrega un poco de la mezcla caliente a la crema agria; Regrese a la mezcla de carne y caliente bien (no hierva).

Cocine los fideos según las instrucciones del paquete.

Sirva la carne sobre los fideos calientes.

Sirve 24.