Judías verdes en crema agria y salsa de tomate

Cocine las judías verdes en agua hirviendo con un poco de sal.

No cocines demasiado.

Escurrir y reservar.

Derrita la mantequilla en una sartén grande y agregue la cebolla y el pimiento verde.

Revolviendo ocasionalmente, cocine de 5 a 8 minutos hasta que estén tiernos pero no dorados.

Agregue los tomates y la albahaca. Hierva rápidamente de 1 a 2 minutos hasta que la mayor parte del jugo se haya evaporado. Agrega las judías verdes.

Mezcle sal, crema agria, huevo picado y un poco de pimienta molida.

Agregue las verduras calientes y sirva.