Grüne Bohnen in Sauerrahm und Tomatensauce

Die grünen Bohnen in leicht gesalzenem kochendem Wasser kochen.

Nicht zu lange kochen.

Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Butter in einer großen Pfanne schmelzen und Zwiebeln und grünen Pfeffer hinzufügen.

Unter gelegentlichem Rühren 5 bis 8 Minuten kochen, bis es weich, aber nicht braun ist.

Tomaten und Basilikum unterrühren. 1 bis 2 Minuten lang schnell kochen, bis der größte Teil des Safts verdampft ist. Die grünen Bohnen unterrühren.

Salz, Sauerrahm, gehacktes Ei und ein paar Pfefferkörner vermischen.

Unter das heiße Gemüse rühren und servieren.