Name: Cassoulet simplificado
Ingredients: 1 cebola grande (1/2 lb.), picada; 2 cenouras grandes (cerca de 1/2 lb. no total), em fatias finas; 1 pimentão vermelho pequeno (cerca de 1/4 lb.), com caule, sem sementes e cortado em tiras juliana; 3 cloves alho picado ou prensado; 1 (14 1/2 oz.) can tomate cozido; 1 3/4 c. (lata de 14 1/2 onças) caldo de galinha normal; 2/3 c. vinho tinto seco; 1 tsp. folhas secas de tomilho; 1 folha de louro seca; 1/4 tsp. pimenta; 1/4 tsp. tempero líquido de pimenta; 2 (14 oz. each) cans feijão branco (cannellini), escorrido; 2 peitos de frango inteiros (cada um com cerca de 1 kg), sem pele, desossados e cortados em cubos de 2,5 cm; 1/2 lb. salsicha kielbasa de peru em cubos; sal

Cassoulet simplificado

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Cassoulet simplificado é um jantar impressionante. Made with 1 large (1/2 lb.) onion, chopped, 2 large (about 1/2 lb. total) carrots, thinly sliced, 1 small (about 1/4 lb.) red bell pepper, stemmed, seeded and cut into julienne strips, 3 cloves garlic, minced or pressed and 1 (14 1/2 oz.) can stewed tomatoes, this recipe delivers authentic, satisfying flavors. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma panela de 5 a 6 litros em fogo alto, misture a cebola, a cenoura, o pimentão, o alho e 1/2 xícara de água.

Mexa sempre até que os pedaços dourados grudem na panela.

Adicione mais 1/2 xícara de água. Raspe os pedaços dourados e ferva até que os vegetais comecem a dourar. Repita mais 1 ou 2 vezes, até que os vegetais estejam bem dourados.

Adicione o tomate, o caldo, o vinho, o tomilho, o louro, a pimenta e a pimenta líquida. Cozinhe, coberto, por 45 minutos para misturar os sabores.

Adicione o feijão e cozinhe, descoberto, por 10 minutos.

Adicione o frango e a salsicha. Cozinhe delicadamente até que os pedaços de frango fiquem brancos no centro (cortados para testar), cerca de 10 minutos. Coloque em tigelas; adicione sal a gosto.

Serve de 6 a 8.

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