Shortcake aux fraises

Préchauffer le four à 425°.

Mélanger la farine, 2 cuillères à soupe de sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol.

Incorporer le beurre réfrigéré avec un mixeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs grossière.

Incorporer le lait au mélange de farine, en mélangeant jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme.

Pétrir brièvement jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Divisez la pâte en deux.

Étalez les moitiés de pâte dans 2 moules à gâteau graissés de 8 pouces. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir sur une grille.