Conservas de Fresa Deluxe

No se deben utilizar bayas con núcleos huecos.

Combine las fresas y el azúcar; dejar reposar de 3 a 4 horas.

Llevar a ebullición lentamente, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva.

Agrega jugo de limón.

Cocine rápidamente hasta que las bayas estén claras y el almíbar espeso, aproximadamente de 10 a 12 minutos.

Vierta en una cacerola poco profunda.

Deje reposar, descubierto, de 12 a 24 horas en un lugar fresco.

Agite la sartén de vez en cuando para distribuir las bayas en el almíbar.

Empaque en frascos Ball calientes, dejando un espacio libre de 1/4 de pulgada.

Procesar media pinta y pinta 20 minutos a 180° a 185° en baño de agua caliente.

Rinde: Aproximadamente 4 medias pintas.