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Tarte aux fraises II
C'est ma tarte préférée. C'est très facile à réaliser. J'ai obtenu la recette il y a de nombreuses années dans le nord de Jersey. Il provient des fermes de fraises du comté de Sussex.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Disposez la moitié des fraises dans le fond de tarte cuit.
Écraser les baies restantes et mélanger avec le sucre dans une casserole moyenne.
Placer la casserole sur feu moyen et porter à ébullition en remuant fréquemment.
Dans un petit bol, fouetter ensemble la fécule de maïs et l'eau.
Incorporer progressivement le mélange de fécule de maïs au mélange de fraises bouillant.
Réduire le feu et laisser mijoter le mélange jusqu'à épaississement, environ 10 minutes, en remuant constamment.
Verser le mélange sur les baies dans le fond de tarte.
Réfrigérer plusieurs heures avant de servir.
Dans un petit bol, fouetter la crème jusqu'à formation de pics mous.
Servir chaque tranche de tarte avec une cuillerée de crème fouettée.
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