Erdbeer-Malakoff

Eine 5-Tassen-Charlotte-Form oder -Schüssel mit Butter bestreichen.

Schneiden Sie Wachspapier so zu, dass es an den Formboden passt. Buttern Sie das Papier.

Den Boden und die Seiten der Form mit Löffelbiskuits auskleiden und die Löffelbiskuits so abschneiden, dass sie fest sitzen.

In einer Rührschüssel Butter und Zucker schaumig rühren.

Mandeln unterrühren.

Schlagsahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Unter die Mandelmischung rühren.

1 Pint Erdbeeren unterheben.

Die Mischung in die vorbereitete Form häufen.

Mit Plastikfolie abdecken und über Nacht oder bis zum Festwerden im Kühlschrank lagern.

Wenn Sie zum Servieren bereit sind, fahren Sie mit einem Messer um die Seite der Form herum. Auf den Servierteller stürzen.

Entfernen Sie vorsichtig Schimmel und Papier. Mit den restlichen Erdbeeren garnieren und sofort servieren.