Клубничный пирог с глазурью

К 3 стаканам целых крупных ягод в скорлупе добавьте 1/2 стакана сахара. Дать постоять 1 час.

Оставшиеся ягоды нарежьте кусочками.

Положите в небольшую кастрюлю и добавьте 3/4 стакана воды.

Варить 3–4 минуты. Смешайте кукурузный крахмал и 1 стакан сахара.

Хорошо перемешайте. Добавьте к кипящим ягодам. Варите, пока смесь не станет густой и прозрачной, постоянно помешивая. Снимите с огня.

Добавьте лимонный сок и 3 капли красного пищевого красителя.

Прохладный. Поместите целые ягоды срезом вниз в корочку пирога.

Залить остывшим соусом. Тщательно охладите. Украсьте каймой из подслащенных взбитых сливок.