Divindade Morango

Cozinhe as conservas em fogo baixo ou médio até que a mistura fique fina ou derreta.

Misture o açúcar, o xarope de milho e as conservas derretidas em uma panela pesada.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva.

Se formar cristais de açúcar nas laterais da panela, limpe-os.

Continue cozinhando até o estágio de bola dura (252°). Enquanto isso, bata as claras até ficarem firmes, mas não secas; misture na gelatina.

Quando a calda atingir 252°, despeje em um jato fino sobre as claras, batendo sempre na batedeira em velocidade média. Bata o máximo possível, usando uma colher de pau se a mistura ficar muito dura para bater na batedeira.

Adicione as nozes e despeje em uma forma quadrada levemente untada com manteiga.

Quando esfriar e estiver firme, corte em 36 pedaços.

Se a divindade não tiver endurecido quando esfriar completamente, coloque-a no freezer por mais ou menos uma hora.

Rende cerca de 2 libras.