Frijoles para cocinar

Agregue los frijoles al agua hirviendo.

Hervir 2 minutos.

Retirar del fuego, tapar y dejar en remojo durante 1 hora o toda la noche en el refrigerador.

Agrega sal. Hierva los frijoles.

Reduzca el fuego, cubra y hierva suavemente hasta que estén tiernos, de 1 a 1 1/2 horas.

Drenar.

Guarde 1 taza del líquido de cocción de los frijoles. Mezcle con los frijoles y los ingredientes restantes en una cacerola.

Llevar a ebullición.

Reducir el fuego, tapar y hervir a fuego lento durante 30 minutos.

Continúe cocinando, sin tapar, hasta que la salsa tenga la consistencia deseada, aproximadamente 10 minutos.

Sirva la mitad de los frijoles y refrigere las 2 tazas restantes para usarlas en otra comida dentro de 3 a 4 días.