Poulet Sauté aux Champignons (Moo Goo Gai Pan)

Préparez le riz comme l’indique l’étiquette.

Gardez au chaud. Couper les poitrines en bandes de 1/4 de pouce en diagonale avec un couteau presque parallèle à la planche à découper.

Dans un bol moyen, mélanger le poulet, la sauce soja, le xérès, la fécule de maïs, la racine de gingembre, le sucre et la poudre d'ail.

Annuler. Tranchez finement les champignons. Couper les oignons verts en morceaux de 3 pouces.

Dans une grande poêle ou un wok à feu moyen dans 4 cuillères à soupe d'huile, cuire les champignons et les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 2 minutes.

Retirer dans le bol. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok et à feu vif, ajoutez le mélange de poulet et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à tendreté, 2 à 3 minutes. Remettre le mélange de champignons dans le wok. Ajouter les petits pois et faire chauffer. Servir avec du riz.

Donne 4 portions.