Compote d'aubergines
La compote d'aubergines est un dîner moyennement facile. Composée d'aubergines, 1 oignon haché, 1 poivron haché, des tomates (fraîches ou en conserve) et du sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Lavez, épluchez et coupez les aubergines en petits morceaux.
Coupez l'oignon et le poivron en petits morceaux.
Assez d'eau pour couvrir ; sel au goût.
Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre ou que la majeure partie de l'eau soit disparue.
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