Quesadillas au steak

Piler le steak avec un maillet attendrisseur.

Faire mariner 1 heure dans la sauce soja et l'eau.

Griller jusqu'à cuisson complète et trancher dans le sens du grain en lanières très fines.

Dans une grande poêle, déposer une tortilla et tartiner de la moitié du fromage, des tomates, des jalapeños et de la coriandre hachée.

Garnir de la moitié du steak et des autres tortillas. Cuire sur la cuisinière jusqu'à ce que la tortilla inférieure soit grillée.

Retourner la quesadilla et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit grillé et que le fromage soit fondu.

Retirer de la poêle; couper en six et servir avec de la salsa et de la crème sure.

Répétez l’opération pour les autres quesadillas.

Pour 1 à 2 personnes.