Hachis de steak et d'œufs

Cuire le steak dans la poêle en fonte à feu moyen, en le retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit.

Retirer dans une assiette et réserver le jus de cuisson dans la poêle.

Ajouter les pommes de terre dans la poêle et assaisonner de sel et de poivre.

Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté (8 à 12 minutes).

Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et que les pommes de terre soient bien cuites (3 à 5 minutes).

Coupez le steak en morceaux et remettez-le dans la poêle, réduisez le feu à doux.

Faites 4 puits peu profonds dans le mélange de pommes de terre et cassez un œuf dans chacun.

Répartir les tomates dans la poêle et couvrir; cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants (6 à 12 minutes). Assaisonnez les œufs avec du sel et du poivre, saupoudrez d'assaisonnement italien et dégustez !