Hash de bistec y huevo

Cocine el bistec en la sartén de hierro fundido a fuego medio, volteándolo a la mitad hasta que esté completamente cocido.

Retirar a un plato y reservar la grasa en la sartén.

Agrega las patatas a la sartén y sazona con sal y pimienta.

Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos (8 a 12 minutos).

Agregue la cebolla y cocine hasta que esté ligeramente dorada y las papas estén bien cocidas (de 3 a 5 minutos).

Corte el bistec en trozos y regréselo a la sartén, reduzca el fuego a bajo.

Haga 4 pocillos poco profundos en la mezcla de papa y rompa un huevo en cada uno.

Esparce los tomates por toda la sartén y tapa; cocine hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún líquidas (de 6 a 12 minutos). Sazone los huevos con sal y pimienta, espolvoree con condimento italiano y ¡disfrútelo!