Steak und Eierhasch

Kochen Sie das Steak in der gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze und wenden Sie es dabei nach der Hälfte der Zeit, bis es vollständig durchgegart ist.

Auf einen Teller legen und die Bratenfette in der Pfanne aufbewahren.

Die Kartoffeln in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es weich ist (8 bis 12 Minuten).

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie, bis sie leicht gebräunt ist und die Kartoffeln gar sind (3 bis 5 Minuten).

Das Steak in Stücke schneiden und wieder in die Pfanne geben, die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren.

Machen Sie 4 flache Mulden in die Kartoffelmischung und schlagen Sie jeweils ein Ei hinein.

Die Tomaten in der Pfanne verteilen und abdecken; Kochen, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb aber noch flüssig ist (6 bis 12 Minuten). Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen, mit italienischem Gewürz bestreuen und genießen!