Zeppole Saint-Joseph

Mélanger l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole et porter à ébullition.

Ajouter la farine d'un seul coup, puis battre avec une cuillère en bois pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange quitte les côtés du moule et forme une boule. Refroidir le mélange.

Ajouter les œufs un à la fois, en battant après chaque œuf, jusqu'à ce que le mélange ait un éclat satiné.

Utiliser une poche à douille avec une grosse douille en étoile et remplir du mélange.

Formez un beignet avec une poche à douille sur une plaque à biscuits graissée.

Cuire au four à 400° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit gonflé et bien doré.

Refroid.

Coupez chaque zeppole en deux et remplissez-le de la garniture suivante.