Soufflé à la Courge
Squash Soufflé est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. purée de courge d'hiver cuite, 1/4 c. beurre ou margarine, 2 c. cassonade, 1/2 c. cannelle et 1/2 c. Zeste d'orange finement râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger la courge, le beurre ou la margarine, la cassonade, la cannelle, le zeste d'orange, la muscade et le poivre. Battre jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter les jaunes d'œufs; bien battre.
Incorporer délicatement le mélange de courge aux blancs d'œufs battus en neige ferme.
Transformer dans un plat à soufflé de 1 1/2 litre.
Cuire le soufflé à 350° jusqu'à ce qu'il soit pris, 55 à 60 minutes.
Donne 8 à 10 portions.
🍷 Accords Parfaits
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