Casserole de courge (au sud de la frontière)
Squash Casserole (South Of The Border) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 courges jaunes (1 lb), 1 oignon moyen haché, 1/2 c. sel, 1/2 c. d'eau et 1 boîte (4 oz) de piments verts hachés (non égouttés), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Couper la courge en tranches de 1/4 de pouce.
Mélanger les 4 premiers ingrédients dans une casserole de 1 litre; cuire 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Bien égoutter.
Ajouter les piments, le piment et le fromage.
Verser dans une cocotte de 1 3/4 litre légèrement graissée.
Déposez dessus les tranches d'œufs et saupoudrez de chips de maïs.
Cuire au four à 350° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la cocotte soit bien chaude.
Pour 4 personnes.
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