Casserole de courge
Squash Casserole est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 lb de courge, lavée et coupée en tranches de 1/2 pouce, 1 oignon moyen, pelé et tranché, 2 œufs battus, 1/2 bâton de beurre fondu et 1 c. fromage fort râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Placer la courge et l'oignon dans une casserole.
Couvrir à peine d'eau. Cuire jusqu'à tendreté (environ 15 minutes).
Égoutter et écraser (pas trop finement).
Dans une cocotte peu profonde, mélanger le mélange de courge avec les œufs, le beurre, le fromage, le sel et le poivre.
Garnir d'un peu plus de fromage râpé, de craquelins écrasés et parsemer de fins morceaux de beurre.
Cuire au four à 350° pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.
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