Biscuits du mercredi espion (Donne 40 biscuits)

Disposez les groseilles dans un plat ; couvrir d'eau chaude et réserver.

Mélangez la levure avec la tasse d'eau tiède dans un bol et laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.

Tamisez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans un bol.

Incorporer le shortening avec un mixeur à pâtisserie jusqu'à ce que le mélange ait la texture d'une semoule de maïs grossière.

Cela peut également être fait dans un robot culinaire. Égouttez les groseilles et mélangez-les à la pâte.

Ensuite, incorporez légèrement le mélange de levure et le babeurre jusqu'à ce que les ingrédients soient humides.

Transférer la pâte sur une surface farinée et pétrir doucement et brièvement.